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“年份葡萄酒”是误导消费者?

2008年12月22日 次数:


从今年1月1日起,《葡萄酒强制性国家标准》正式开始实施。按照业内当时的预测,标准将大大肃清葡萄酒行业以“年份”为招徕误导消费者的行为,然而,记者近日在采访中却发现,“年份”酒之后的葡萄酒行业正在陷入新的混乱。有业内人士直言,国内目前仍然缺乏权威的“分级”标准和方式,对国内葡萄酒行业来说,建立一套科学的标准体系已经迫在眉睫。
新国标促使“分级”成趋势
据了解,在葡萄酒新国标正式实施之前,国内大多数葡萄酒企业习惯使用“年份划分”和“产区划分”等一些常用的分级办法,但因只强调葡萄酒生产过程中的某单一因素而存在着不全面的弊病,同时,由于缺乏相关检测标准,鱼龙混珠的情况也不在少数。
一位葡萄酒行业的资深从业人员告诉记者,即使是行内人士,准确辨别年份酒都不是易事,更何况是普通消费者,而消费者对葡萄酒“年份越久越好”的认识误区被一些不良葡萄酒企业利用,虚标年份的现象一度非常泛滥。新国标出台后明确规定:用年份划分的葡萄酒必须采用当年出产的80%原葡萄汁,这意味着,随意用年份划分葡萄酒等级已成违规的方式。同时,新国标将葡萄酒分为优、优良、合格、不合格和劣质品5个等级,但由于目前国内仍然缺乏权威的分级标准和方式,如何分级成为葡萄酒企业争夺的新焦点。一时间,各种方式的“分级”酒络绎不绝的上市,“树龄20年”、“国内为数不多的天然葡萄产区”、“国外优异葡萄品种”等等,让消费者眼花缭乱。
市场和消费者都需要一种更为合理的标准,能够一目了然地分辨出葡萄酒的好坏优劣。由此,近日,张裕高调启动其综合质量分级体系。据介绍,该分级制最大的特点在于它的系统性、综合性和科学性。这种分级体系针对葡萄园、葡萄原料、酿造工艺等6个环节,最终将葡萄酒产品由高至低划分为四个级别:“大师级”、“珍藏级”、“特选级”和“优选级”。最高级别的“大师级”葡萄酒必须在每一个环节都符合最高标准,因此该级别的产量占总产量不到2%。
建立标准应与国际接轨
“张裕现在推出分级制,作为行业标准还有待市场检验。”针对张裕的分级制,有人认为,张裕的分级制,从方法上太过繁琐,不如年份或者产区的说法直截了当。
据介绍,在国际葡萄酒行业,流行的有两种产品质量分类标准。一是以法国为代表的“原产地控制命名”,将葡萄酒分为四个等级,分别是法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。另一种代表是美国的“美国葡萄栽培分区”。这种模式仅严格限定地理范围。在美国,分级工作更依靠权威的评酒师或评酒杂志等来完成。这些具有国际声望的专业评酒师对美国葡萄酒的等级评定和大力推荐,大大提升了美国葡萄酒的声誉。由于权威力量介入,使得美国在短短数十年成为优秀葡萄酒生产国。
专家分析认为,中国葡萄酒企业要走向世界,就必须与国际接轨,吸收国际标准的科学理念,同时根据本国的实际情况建立自己的标准体系,从而更好地参与国际竞争。张裕提出的分级制标准,相对单一的年份制无疑是一种进步,但要真正成为行业标准,除了企业自身的品牌、诚信积累外,还需要借助权威力量和广大消费者的参与和监督。

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